|
|
Kip Piripiri.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine verse kippen. (elk ongeveer 800 gram).
zout
1 theel.cayennepeper
75 gr.boter
teentje knoflook
Voorbereiding:
Snijd de kip doormidden.
Sla de halve kippen wat platter en bestrooi ze met zout.
Doe de cayennepeper (piripiri)in een kommetje.
Smelt de boter en giet deze erbij.
Knijp het teentje knoflook erboven uit.
Bestrijk de halve kuikens aan beide kanten met dit mengsel.
Bereidingswijze:
Leg de stukken braadkuikens op een grillrooster met lekbak eronder en grilleer ze,onder af en toe keren en bestrijken met de boter,in ongeveer 35 minuten gaar en bruin.
TIP:
Piripiri is een scherp rood pepertje dat wordt gedroogd en vervolgens gemalen en als piripiripoeder verkocht (sommige speciaalzaken verkopen ook piripirisaus).
Een goede vervanging voor dit scherpe poeder is cayennepeper.
|
|
|